Tortita de peras y almendras

Peras en las verdulerías, amarillas, rosadas… peras en los bolsones orgánicos (mis favoritos), peras por todos lados. Y por otro lado, qué hacer con el bagazo de la leche de almendras que dejé definitivamente de comprar para hacer en casa. Cada vez que la hago, me desafío a preparar un nuevo bocado dulce para la…