Mermelada de Aguaymanto

Aguaymanto, una de las tantas frutas que conocí al llegar a Perú y que es típica de este país. Es uno de los mejores alimentos de la familia de los berries producidos en Perú y contiene gran cantidad de antioxidantes, vitaminas (sobre todo C) y minerales. Parece una cereza de color amarillo anaranjado, o si…

Torta marmolada de lúcuma y chocolate

No se en la casa de ustedes, pero en la mía siempre hubo torta marmolada, de vainilla y chocolate. Esta vez me encontré con harina de lúcuma que recibí junto con cacao en polvo en un hermoso regalito de @delilucuma, y como se que en Perú lúcuma y chocolate son la combinación perfecta para postres,…

Torta de manzanas de mi mamá

Hoy les traigo otra receta con sentimiento. La última fue la de los pancitos de camote que trajeron a mi memoria y a mi presente a mis abuelos. La receta de hoy me traslada de nuevo a mi infancia, esta torta era sinónimo de ruta, de que las vacaciones comenzaban o que nos íbamos de…

Cuadraditos de avena fermentada, limón y coco

Esta receta comenzó como el famoso pan chato de avena fermentada de Nati Kiako. En casa lo preparamos regularmente, pero esta vez a mitad de camino me dieron ganas de tener algo dulce para la merienda, así que en lugar de hacer el tradicional lo reversioné transformándolo en algo mágico para acompañar el mate. En esta…

Muffins de banana y nueces

Muffins, esta vez salieron de bananas y nueces porque tenia unas bananas a punto caramelo, era el momento de aprovecharlas y como hacía rato que no hacía este tipo de pasteiltos, me decidí. Con esta receta salen unos 12, y son deliciosos para tener a mano para algún antojito dulce, para acompañar un te, un…

Chocolate Chia Pudding

Este es una de mis preparaciones favoritas para los días calurosos de verano, y lo mejor es que, tal como dijeron mis amigas de Soy Gluten Free, existen tantas opciones de combinaciones como gustos de leches y complementos existan. Conociendo la preparación base y los conceptos a tener en cuenta, podés innovar en tus creaciones…

Muffins especiados de banana y chips de chocolate

Hace rato que tenía ganas de hacer unos muffins, el tema es que no tenía la típica bandeja de moldecitos, así que me hice de una y aquí estoy. Aprovechando las bananas que ya estaban llegando a su punto cúlmine, decidí combinarlas con chips de chocolate, comunión que nunca falla. Pero como tenía ganas de…

Tarta de arándanos silvestres

Tenía por ahi unos riquísimos arándanos silvestres y se me ocurrió hacer una tarta frutal. Nunca viene mal tener algo dulce y rico para darse un capricho, y más en los días grises de otoño. La idea es aprovechar la fruta que tengamos, usando como base esta masa suave y crocante a la vez. Ingredientes…

Galletas ChocoChips

La hora de la merienda para mi es sagrada y no puede faltar algo dulce para acompañar mi bendito mate que por cierto, tomo amargo. ¿Será por eso que necesito algo dulce o porque resuena en mi en este otoño mi Vata interior? Sea como sea, voy probando distintas recetas según los ingredientes que tengo…