Cuadraditos de avena fermentada, limón y coco

Esta receta comenzó como el famoso pan chato de avena fermentada de Nati Kiako. En casa lo preparamos regularmente, pero esta vez a mitad de camino me dieron ganas de tener algo dulce para la merienda, así que en lugar de hacer el tradicional lo reversioné transformándolo en algo mágico para acompañar el mate. En esta…

Muffins de banana y nueces

Muffins, esta vez salieron de bananas y nueces porque tenia unas bananas a punto caramelo, era el momento de aprovecharlas y como hacía rato que no hacía este tipo de pasteiltos, me decidí. Con esta receta salen unos 12, y son deliciosos para tener a mano para algún antojito dulce, para acompañar un te, un…

Chocolate Chia Pudding

Este es una de mis preparaciones favoritas para los días calurosos de verano, y lo mejor es que, tal como dijeron mis amigas de Soy Gluten Free, existen tantas opciones de combinaciones como gustos de leches y complementos existan. Conociendo la preparación base y los conceptos a tener en cuenta, podés innovar en tus creaciones…

Muffins especiados de banana y chips de chocolate

Hace rato que tenía ganas de hacer unos muffins, el tema es que no tenía la típica bandeja de moldecitos, así que me hice de una y aquí estoy. Aprovechando las bananas que ya estaban llegando a su punto cúlmine, decidí combinarlas con chips de chocolate, comunión que nunca falla. Pero como tenía ganas de…

Tarta de arándanos silvestres

Tenía por ahi unos riquísimos arándanos silvestres y se me ocurrió hacer una tarta frutal. Nunca viene mal tener algo dulce y rico para darse un capricho, y más en los días grises de otoño. La idea es aprovechar la fruta que tengamos, usando como base esta masa suave y crocante a la vez. Ingredientes…

Galletas ChocoChips

La hora de la merienda para mi es sagrada y no puede faltar algo dulce para acompañar mi bendito mate que por cierto, tomo amargo. ¿Será por eso que necesito algo dulce o porque resuena en mi en este otoño mi Vata interior? Sea como sea, voy probando distintas recetas según los ingredientes que tengo…

Mermelada de arándanos silvestres

En mi primera visita a la Feria Ecológica de Barranco (Lima, Perú) me encontré con un montón de frutas y verduras que de a poco iré conociendo, un nuevo mundo con muchos productos locales por descubrir. Me acerqué a un stand en busca de frambuesas, y me encontré con unos arándanos diminutos, los arándanos silvestres…

Budín de cacao y calabaza

Esta receta está inspirada en los muffins de calabaza de una de mis musas  en la cocina saludable: Veggie Boogie; unos muffins espectaculares con corazón de chocolate que los invito a conocer aquí. Simplemente tomé la base de la receta para hacer un budín y quedó increíble. Es la primera vez que me animo a…

Bizcocho de banana

Este bizcocho nació de un aprovechamiento de bagazo de leche de almendras y quedó tan rico que me animo a compartirlo con ustedes. Me acostumbré a preparar mis propias bebidas vegetales y siempre es un desafío hacer algo nuevo con las sobras. Por suerte me gusta experimentar así que no es un problema para mi,…

Budín de chocolate

¿Quién puede resistirse a una porción de budín de chocolate? Es un básico que no puede faltar en una casa donde se prende a diario el horno, porque en estas casas nos gusta tener siempre algo rico para desayunar, para la hora de la merienda o para tentarse a cualquier hora del día. Será que…