Muffins especiados de banana y chips de chocolate

Hace rato que tenía ganas de hacer unos muffins, el tema es que no tenía la típica bandeja de moldecitos, así que me hice de una y aquí estoy. Aprovechando las bananas que ya estaban llegando a su punto cúlmine, decidí combinarlas con chips de chocolate, comunión que nunca falla. Pero como tenía ganas de…

Tarta de arándanos silvestres

Tenía por ahi unos riquísimos arándanos silvestres y se me ocurrió hacer una tarta frutal. Nunca viene mal tener algo dulce y rico para darse un capricho, y más en los días grises de otoño. La idea es aprovechar la fruta que tengamos, usando como base esta masa suave y crocante a la vez. Ingredientes…

Galletas ChocoChips

La hora de la merienda para mi es sagrada y no puede faltar algo dulce para acompañar mi bendito mate que por cierto, tomo amargo. ¿Será por eso que necesito algo dulce o porque resuena en mi en este otoño mi Vata interior? Sea como sea, voy probando distintas recetas según los ingredientes que tengo…

Mermelada de arándanos silvestres

En mi primera visita a la Feria Ecológica de Barranco (Lima, Perú) me encontré con un montón de frutas y verduras que de a poco iré conociendo, un nuevo mundo con muchos productos locales por descubrir. Me acerqué a un stand en busca de frambuesas, y me encontré con unos arándanos diminutos, los arándanos silvestres…

Budín de cacao y calabaza

Esta receta está inspirada en los muffins de calabaza de una de mis musas  en la cocina saludable: Veggie Boogie; unos muffins espectaculares con corazón de chocolate que los invito a conocer aquí. Simplemente tomé la base de la receta para hacer un budín y quedó increíble. Es la primera vez que me animo a…

Bizcocho de banana

Este bizcocho nació de un aprovechamiento de bagazo de leche de almendras y quedó tan rico que me animo a compartirlo con ustedes. Me acostumbré a preparar mis propias bebidas vegetales y siempre es un desafío hacer algo nuevo con las sobras. Por suerte me gusta experimentar así que no es un problema para mi,…

Budín de chocolate

¿Quién puede resistirse a una porción de budín de chocolate? Es un básico que no puede faltar en una casa donde se prende a diario el horno, porque en estas casas nos gusta tener siempre algo rico para desayunar, para la hora de la merienda o para tentarse a cualquier hora del día. Será que…

Torta shortbread de frutos del bosque

El shortbread es una galleta típica escocesa que se hace en base a manteca, azúcar blanca y harina de trigo. Aquí me animé a reversionarla en forma de torta, un poco más saludable y sin gluten. Es ideal para la hora del té, para compartir en reuniones con amigos o familia y  para sumar en…

Budín de pera y canela #singluten

No importa los ingredientes que tenga a mano, no pude faltar en mi casa para la hora del mate, el desayuno o para llevar en la vianda un rico bizcocho que me alegre el día. Aprovechando la fruta que tenía en mi cocina, salió este rico budín de pera y canela que se suma al…