Casi mitad de marzo, por aquí aún estamos en verano pero las mañanas frescas me hacen dar ganas de hornear algo y que la casa se inunde de ese aroma a casero y rico. Tenía además unas manzanas que aprovechar, así que se me ocurrió preparar un budín. Por suerte apunté los ingredientes que usé,…

Es la segunda vez que preparo esta receta. La primera vez improvisé y por suerte anoté los ingredientes que usé. Esta vez le hice algunas variaciones y quedó también muy bien, así que les comparto la receta de hoy, también con las variaciones de la primera vez para que vean que se puede adaptar. Está…

Dicen que cuando uno se baña vienen las mejores ideas. Pues esta receta se me ocurrió mientras me daba una ducha. Tenía unas manzanas delicia que trajimos de un paseo que hicimos a Calango, un pueblo que se encuentra al sur de la Ciudad de Lima, y donde se cultiva un montón de esta variedad…

Cuando preparo un budín, bizcochito o keke trato siempre de sumarle algún ingrediente que le de un plus, que además de rico sea nutritivo. En esta oportunidad llegó a mis manos un mix de harinas compuesto por harina de maca, quinua, kiwicha (amaranto), kañiwa y algarrobo, todos superalimentos andinos. La probé sumando a mi bowl…

Coco Lovers si nunca hicieron esta receta, ¡no sé qué están esperando! Es tan pero tan fácil y lleva tan pocos ingredientes que no hay excusa para no hacerla. Son ideales para acompañar un tecito, un cafecito o unos ricos mates. Comparto la receta básica y luego algunas variantes para animarse un poco más. Ingredientes:…

Esta receta tiene como base  mi receta de CUADRADITOS DE AVENA FERMENTADA, LIMÓN Y COCO. Y nació luego de conversar con una persona de esta comunidad, cuando me comentó que al intentar hacer la granola, la avena le había quedado demasiado húmeda. Entonces luego de pensar en alguna receta para salvar esta situación, se me…

Hacía bastante tiempo que no preparaba este brownie y me di cuenta que aún no había subido esta receta al blog, así que como tenía en mente hacer un nuevo postre que combine cacao y lúcuma, me pareció el momento perfecto para compartirla. Pero tranquilos, que si en donde viven no consiguen lúcuma en polvo…

Aguaymanto, una de las tantas frutas que conocí al llegar a Perú y que es típica de este país. Es uno de los mejores alimentos de la familia de los berries producidos en Perú y contiene gran cantidad de antioxidantes, vitaminas (sobre todo C) y minerales. Parece una cereza de color amarillo anaranjado, o si…

No se en la casa de ustedes, pero en la mía siempre hubo torta marmolada, de vainilla y chocolate. Esta vez me encontré con harina de lúcuma que recibí junto con cacao en polvo en un hermoso regalito de @delilucuma, y como se que en Perú lúcuma y chocolate son la combinación perfecta para postres,…