Tarta veggie sin gluten para rellenar con lo que quieras

Lo sabemos, ¡las tartas son un éxito! Lo son para comer en casa, para llevar en la vianda del día, para tener siempre algo rico y casero a mano cuando llegamos a nuestro hogar. Me encanta porque una vez que encontramos la masa que mas nos gusta, luego las combinaciones de relleno son infinitas. Lo…

Tofu marinado

El tofu no tiene puntos medios, lo amas o no, y el amor que puede despertar depende totalmente de cómo lo prepares y el sabor que le des, porque si lo comes así sólo tal como sale del paquete no tiene gusto a nada. Por eso se me ocurrió compartirles esta receta, ya que es…

Untable de tomates secos y semillas de girasol

Un  básico del #batchcooking o #mealprep es tener siempre un dip o pasta untable para agregar en ensaladas, untar en brusquetas, wraps o sandwiches, o simplemente para picotear sobre una tostada con unos vegetales arriba. Esta es una opción ideal para épocas en donde no tenemos tomates frescos y seguir consumiéndolos durante el año. Ingredientes:…

Tarta de puerros y verdeo

Pensar en tarta de puerros es recordar los viajes a la playa con mi familia; mi mamá preparaba la tarta para tener a la hora del almuerzo, salíamos temprano en la mañana para llegar al mediodía, pero la realidad es que a mitad de camino ya no quedaban ni las migas. Voy a ser sincera,…

Croquetas de papa y acelga

¡Quien puede resistirse a unas ricas croquetas de papa y acelga! La base de esta receta la tomé de mis amigos de CUK it, le agregué algunos ingredientes y la adapté para que fuera sin gluten. Es un básico para tener siempre a mano, y aprovechar la temporada de papas. Ideal para comer con una…

Chutney de peras

El chutney es de esas preparaciones que me gusta tener en la heladera. Para mi gusto va bien en un desayuno o merienda, como entrada en un almuerzo o cena sobre tostadas o crackers, o por qué no, como acompañamiento de verduras, alguna carne magra, pasta o arroz. Eso si, te tiene que gustar el…

Sopa crema de zapallo

Quién puede resistirse a una sopa calentita en los días más fríos del año. Sobre todo sabiendo que son tan ricas, saludables y nutritivas. La de zapallo o calabaza es de mis favoritas. Recetas hay muchas, aquí les comparto la mía. Ingredientes: 1 zapallo cabitua (1 kg aporx) 1/2 cebolla picada 3 cdas de ghee…

Dip de tomates y ajo

Una opción saludable para preparar y tener a mano en la heladera a la hora de picotear. Este dip de tomates y ajos es ideal para acompañar picadas, para untar tostadas y panes, como aderezo para sandwiches, wraps, etc. Siempre me gusta tener en casa este tipo de preparaciones salvadoras que pueden levantar cualquier comida….

Spaghetti con brócoli

La primera vez que escuché “brócoli con pasta” estaba en una “fideada” en la el colegio secundario, en un evento de colecta de fondos para el viaje de egresados. ¿Fideos con brócoli? Nunca se me hubiera ocurrido, pero desde ese entonces se volvió uno de mis platos favoritos. ¡Acá les comparto mi versión! Por supuesto…

Tarta de calabaza

Las tartas son una muy buena opción para el #batchcooking o #mealprep semanal. Siempre cumplidoras, nunca fallan acompañadas de una buena ensaladita. Son ideales para hacer el fin de semana y tener algo rico y sano a mano en la semana, para cuando llegamos tarde a casa sin muchas ganas de cocinar o para llevar…