Sopa crema de zapallo

Quién puede resistirse a una sopa calentita en los días más fríos del año. Sobre todo sabiendo que son tan ricas, saludables y nutritivas. La de zapallo o calabaza es de mis favoritas. Recetas hay muchas, aquí les comparto la mía. Ingredientes: 1 zapallo cabitua (1 kg aporx) 1/2 cebolla picada 3 cdas de ghee…

Pan de Quinoa

La Quinoa llegó para quedarse, es de esos ingredientes que hoy tienen un lugar fijo en mi alacena, ya sea en granos o en forma de harina. Este pseudocereal es considerado un superalimento, tiene muchas propiedades nutritivas, es gran fuente de minerales y proteínas. Usar harina de Quinoa enriquecerá nuestras preparaciones y le dará un…

Dip de tomates y ajo

Una opción saludable para preparar y tener a mano en la heladera a la hora de picotear. Este dip de tomates y ajos es ideal para acompañar picadas, para untar tostadas y panes, como aderezo para sandwiches, wraps, etc. Siempre me gusta tener en casa este tipo de preparaciones salvadoras que pueden levantar cualquier comida….

Spaghetti con brócoli

La primera vez que escuché “brócoli con pasta” estaba en una “fideada” en la el colegio secundario, en un evento de colecta de fondos para el viaje de egresados. ¿Fideos con brócoli? Nunca se me hubiera ocurrido, pero desde ese entonces se volvió uno de mis platos favoritos. ¡Acá les comparto mi versión! Por supuesto…

Torta de manzanas y almendras

Recetas con manzanas hay muchas, pero esta te aseguro que te va a encantar; además de deliciosa es súper fácil de hacer y lo mejor de todo, ¡es sin gluten! La receta base es de Tere, la magia detrás de Las Maria Cocinilla y una de mis bloggeras favoritas. Adapté su creación con algunos ingredientes…

Tarta de calabaza

Las tartas son una muy buena opción para el #batchcooking o #mealprep semanal. Siempre cumplidoras, nunca fallan acompañadas de una buena ensaladita. Son ideales para hacer el fin de semana y tener algo rico y sano a mano en la semana, para cuando llegamos tarde a casa sin muchas ganas de cocinar o para llevar…

Galletas de choco

Resulta que cada vez que hago leche de almendras me pregunto qué hacer con el bagazo (el residuo que queda después del filtrado), ya que no queremos desperdiciar nada de este alimento tan nutritivo. Es así que nace esta receta de galletas, que bien también puede hacerse con harina de almendras, o cualquier otra harina…

Pastel de papa y champiñones

Para esos días fríos donde nos dan ganas de comer algo rico y calentito, esta puede ser una excelente opción. El aroma al cocinarse hace impaciente la espera, y al final vas a encontrarte con sonrisas de satisfacción. Me inspiré en el pastel de patata y champis de Veggie Boogie; adapté con ingredientes que tenía…

Leche de almendras

Buscando alternativas a la leche de vaca comencé a incorporar leches vegetales. La primera vez que probé leche de almendras (comprada) no me fascinó, no le encontraba la gracia y además a los dos días había tomado un sabor feo. Pero como todo lo hecho en casa siempre es mejor, decidí probar hacerla yo misma…

Compota de manzanas

La manzana es una fruta muy versátil que me gusta comer en todas sus versiones:  al natural, en postres, budines, muffins, tortas, al horno, en ensaladas… Aquí les comparto una receta de compota que me encanta tener siempre fresca en la heladera para consumir durante la semana. Le va muy bien a unas tostadas, para…

Pan de molde sin gluten

Esta receta es la prueba de que se puede lograr un pan de molde sin gluten húmedo, esponjoso y por si es poco, ¡rico! Receta para tener pan fresco toda la semana y que nuestros desayunos sean la gloria. Con queso, con mermelada, con dulce de leche, con manteca o cremas de frutos secos, con…

Mix de harinas sin gluten

Cocinar sin gluten es un desafío, las harinas no responden de la misma manera que aquellas que sí tienen. La clave está en tener la alacena bien provista y conocer qué función cumple cada una dentro de nuestra preparación. A la hora de cocinar, una opción es comprar las famosas premezclas para panadería y repostería,…