Bizcocho de banana

Este bizcocho nació de un aprovechamiento de bagazo de leche de almendras y quedó tan rico que me animo a compartirlo con ustedes. Me acostumbré a preparar mis propias bebidas vegetales y siempre es un desafío hacer algo nuevo con las sobras. Por suerte me gusta experimentar así que no es un problema para mi,…

Tarta veggie sin gluten para rellenar con lo que quieras

Lo sabemos, ¡las tartas son un éxito! Lo son para comer en casa, para llevar en la vianda del día, para tener siempre algo rico y casero a mano cuando llegamos a nuestro hogar. Me encanta porque una vez que encontramos la masa que mas nos gusta, luego las combinaciones de relleno son infinitas. Lo…

Budín de chocolate

¿Quién puede resistirse a una porción de budín de chocolate? Es un básico que no puede faltar en una casa donde se prende a diario el horno, porque en estas casas nos gusta tener siempre algo rico para desayunar, para la hora de la merienda o para tentarse a cualquier hora del día. Será que…

Torta shortbread de frutos del bosque

El shortbread es una galleta típica escocesa que se hace en base a manteca, azúcar blanca y harina de trigo. Aquí me animé a reversionarla en forma de torta, un poco más saludable y sin gluten. Es ideal para la hora del té, para compartir en reuniones con amigos o familia y  para sumar en…

The Pizza Only True Love

Hace ya algún tiempo que empecé una dieta libre de gluten. Sin ser celíaca, cada vez que consumía pan, pastas, facturas o cualquier cosa hecha en base a harina blanca refinada me caía mal, me provocaba dolores de panza, malestar e hinchazón. Por eso me alejé del trigo y de todo lo que tuviera relación…

Pan integral de trigo sarraceno

Sin dudas este se ha transformado en mi pan favorito, no me canso de prepararlo, es rico, nutritivo y por supuesto sin gluten. Para quienes nunca han probado el trigo sarraceno, puede que les resulte algo amargo en la primera experiencia, pero el paladar rápidamente lo acepta. Normalmente los panificados sin gluten están hechos en…

Narda Comedor

Inauguramos oficialmente en Limón & Palta una sección dedicada a contar nuestra experiencia en lugares que visitamos para comer: restaurantes, bares, casas de te, comida al paso… Nos gusta comer rico y sabroso, y a la hora de elegir sitios nos guiamos por reseñas, que el sitio esté dentro de nuestros parámetros de alimentación y…

Budín de pera y canela #singluten

No importa los ingredientes que tenga a mano, no pude faltar en mi casa para la hora del mate, el desayuno o para llevar en la vianda un rico bizcocho que me alegre el día. Aprovechando la fruta que tenía en mi cocina, salió este rico budín de pera y canela que se suma al…

Tofu marinado

El tofu no tiene puntos medios, lo amas o no, y el amor que puede despertar depende totalmente de cómo lo prepares y el sabor que le des, porque si lo comes así sólo tal como sale del paquete no tiene gusto a nada. Por eso se me ocurrió compartirles esta receta, ya que es…