Crema de zapallo, zanahoria y puerro

Si hay algo reconfortante para mi son las cremas, o sopas crema. Lo más divertido es combinar los ingredientes, porque uno puede hacerlas de lo que le gusta. Siguiendo una base, podemos probar con lo que tengamos. En este caso tenía zapallo, zanahoria y puerro (o poro, como le llaman en Perú). La de calabaza…

Pan de molde de harina de maíz morado y arroz

Siempre que salgo de viaje, visite lugares nuevos o ya conocidos, investigo mercados, tiendas naturales y rincones  donde pueda encontrar productos nuevos o que nunca haya utilizado. En este caso, conseguí en Perú harina de maíz morado, el color púrpura a simple vista me enamoró,  y se me ocurrió que podía experimentar con un pan….

Tarta con masa rústica sin gluten

Estas son las recetas que más me gustan, las que salen en el momento, porque tenías planeado hacerla de una manera pero te encontrás o que te falta un ingrediente o lo peor de todo: abrís el frasco de harina (en mi caso de trigo sarraceno) y te encontrás con unos habitantes muy felices nadando…

Tortita de naranja y chocolate

Buscando qué bizcochito preparar para la hora del mate, y con los ingredientes que tenía en casa, salió esta torta de naranja y chocolate, una de mis combinaciones predilectas. La receta está inspirada en una de Beatriz Moliz, una de mis bloggeras favoritas y fuente de inspiración que siempre consulto y tengo de referencia. ¡Atención!…

Torta húmeda de manzanas

Esta torta la declaro mi favorita para el mate. ¡Cada vez que la hago vuela! También es muy rica acompañada de una cucharada de crema batida para los que se animan a ir un paso más allá, como postre. ¡Atrevidos! Un buen capricho para darse sobre todo el fin de semana. ¡A disfrutarla! Ingredientes: 250…

Budín de cacao y calabaza

Esta receta está inspirada en los muffins de calabaza de una de mis musas  en la cocina saludable: Veggie Boogie; unos muffins espectaculares con corazón de chocolate que los invito a conocer aquí. Simplemente tomé la base de la receta para hacer un budín y quedó increíble. Es la primera vez que me animo a…

Bizcocho de banana

Este bizcocho nació de un aprovechamiento de bagazo de leche de almendras y quedó tan rico que me animo a compartirlo con ustedes. Me acostumbré a preparar mis propias bebidas vegetales y siempre es un desafío hacer algo nuevo con las sobras. Por suerte me gusta experimentar así que no es un problema para mi,…

Tarta veggie sin gluten para rellenar con lo que quieras

Lo sabemos, ¡las tartas son un éxito! Lo son para comer en casa, para llevar en la vianda del día, para tener siempre algo rico y casero a mano cuando llegamos a nuestro hogar. Me encanta porque una vez que encontramos la masa que mas nos gusta, luego las combinaciones de relleno son infinitas. Lo…

Budín de chocolate

¿Quién puede resistirse a una porción de budín de chocolate? Es un básico que no puede faltar en una casa donde se prende a diario el horno, porque en estas casas nos gusta tener siempre algo rico para desayunar, para la hora de la merienda o para tentarse a cualquier hora del día. Será que…

Torta shortbread de frutos del bosque

El shortbread es una galleta típica escocesa que se hace en base a manteca, azúcar blanca y harina de trigo. Aquí me animé a reversionarla en forma de torta, un poco más saludable y sin gluten. Es ideal para la hora del té, para compartir en reuniones con amigos o familia y  para sumar en…