Jorge me dijo, ¿por qué no haces unas barritas con esa granola que trajimos de Lima? Así que no esperé que me lo repita cuando ya las había hecho. Improvisé con elementos que tenía y sí que salieron buenas! Así las hice…

Ingredientes:

• 450 gr de granola
• 170 gr de miel
• 45 gr de aceite de coco virgen
• Ralladura de 1 limón
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 1/2 cdta de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Procedimiento:

• Mezclar en un cuenco la miel, el aceite de coco, la vainilla, la canela y la sal y llevar a fuego bajo hasta que la miel y el aceite se fundan. Sacar del fuego y agregar la ralladura de limón.
• En un bowl poner la granola y agregar el sirope antes preparado, mezclar bien hasta que impregnar bien la granola con el sirope.
• Forrar con papel vegetal una fuente cuadrada tipo pirex y rociar con aceite vegetal. Disponer la preparación en el molde aplastando bien hasta llegar a todos los rincones.
• Llevar a horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.
• Dejar enfriar, desmoldarlo y cortar barritas del tamaño deseado. Para que queden firmes se les puede dar un golpe de 10 o 15 minutos de freezer.
• Se pueden guardar en la heladera para comer durante la semana.