Estos pancitos me trasladan a una mañana de campo, al solcito del otoño o de la primavera, mis estaciones favoritas del año. Con queso o mermelada, para el mate de la mañana son ideales… Lo mejor de todo, se hacen en el momento!

Ingredientes (salen 4):

• 1 taza de premezcla sin gluten o mix de harina sin gluten
• 1 cdta de polvo leudante
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de aceite neutro
• 1/4 taza de agua fria

Procedimiento:

• Mezclar todos los ingredientes en un bowl primero con una cuchara de madera y luego terminar de unir con la mano, hasta formar un bollo.
• Dividir la masa en 4 bollitos y aplastarlos con la palma de la mano hasta un grosor de 1 cm aprox; también se pueden estirar con palo de amasar y darle formato de pan árabe o pita.
• Precalentar chapa, sartén, plancha, con un poco de roció vegetal. Cocinar unos 5 minutos de cada lado o hasta que estén doraditos.

También se le puede agregar a la masa queso en hebras o especias para darle otro sabor, pero así sin nada son riquísimos!