Una vez que lo probamos, no pudimos dejarlo. Se ha convertido en uno de nuestros condimentos favoritos, realza el sabor de las comidas de una manera que no se puede creer. Puede utilizarse como sustituto del queso rallado, y sirve para sazonar cualquier ensalada, comida o bocadillo. Tan solo se necesitan dos ingredientes y unos…
Autor: Paula Karavaski
Mi blend de yerba mate
Si no hay mate a la mañana, ¡el día no comenzó! Era muy pequeña cuando empecé a tomarlo en las meriendas con mi madre. Luego vinieron las tardes en la casa de mis abuelos, el yayo siempre tomaba los primeros más fuertes, la abuela esperaba a que se vaya el amargor y lo disfrazaba con…
Barritas de granola
Jorge me dijo, ¿por qué no haces unas barritas con esa granola que trajimos de Lima? Así que no esperé que me lo repita cuando ya las había hecho. Improvisé con elementos que tenía y sí que salieron buenas! Así las hice… Ingredientes: 450 gr de granola 170 gr de miel 45 gr de aceite…
Dip de castañas de cajú
Había dejado en remojo las castañas porque me disponía a hacer un paté de remolachas, pero al llegar el final del día y no tener las remolachas previamente cocidas, me decidí por hacer un dip que acompañara unos chips de kale. Resultó un manjar que le va muy bien a unas tostaditas o para agregar…
Pan de quinoa y amaranto
Esta es una variante te pan de molde diferente, muy rica y nutritiva, y lo mejor de todo es que es sin gluten. La quinoa es un cereal considerado un superalimento proveniente del altiplano que tiene muchas propiedades, gran fuente de minerales y proteínas. El amaranto o kiwicha en Perú, se cultiva en centro y…
Tomates asados
Tomates. Para ensaladas, salsas, guisos, etc… aquí una receta que sirve perfecto para el #batchcooking de la semana, duran de 4 a 5 días en la heladera y son perfectos como acompañamiento, para sándwiches, sobre tostadas… En definitiva, para combinar de la manera que uno más quiera! Ingredientes: – tomates redondos – aceite de oliva…
Pesto de espinaca
Una idea para la pasta del domingo, para untar en sándwiches o agregar a ensaladas. Pesto a mi entender vale de lo que a uno le dé la gana. A veces hago de más y lo guardo fraccionado en el freezer, te salva en cualquier momento. Ingredientes: 300 gr aprox de hojas de espinaca algunas…
Pancitos a la chapa, sin gluten!
Estos pancitos me trasladan a una mañana de campo, al solcito del otoño o de la primavera, mis estaciones favoritas del año. Con queso o mermelada, para el mate de la mañana son ideales… Lo mejor de todo, se hacen en el momento! Ingredientes (salen 4): 1 taza de premezcla sin gluten o mix de…
Limón & Palta 