Estas galletas son perfectas para aprovechar el bagazo de la leche de almendras, y si no hiciste leche, igualmente podés hacerlas con harina de almendras. Son muy suaves, dulces en lo justo y perfectas para la hora del té o del mate. Unas cuantas en un recipiente son ideales para llevar con la vianda del…
Autor: Paula Karavaski
Queso macerado
Se aproxima el fin de semana y ya estoy pensando en opciones ricas para tener a mano a la hora de picotear. Estos quesitos macerados son una delicia y una muy buena opción para tener en la heladera, usar en picadas, acompañar ensaladas y por qué no en un buen sandwich. Que no te agarre…
Kitchari, guisito de cereal
El kitchari o guisito ayurvédico de cereal es un plato típico de la medicina tradicional ayurvédica, conocido porque tiene muchas propiedades depurativas y a su vez nutritivas para el cuerpo. Es ideal para el cambio de temporadas y para mejorar trastornos digestivos. Además de todo lo anterior, es un plato delicioso que se elabora con…
Budín de vainilla y cacao sin gluten
Un clásico en su versión sin gluten, para desayunos y meriendas, para llevar una porción en la vianda o entero cuando vamos a visitar familia o amigos. Y si te vas a tomar mate o de picnic a la plaza, ¡podes llevártelo también! Ingredientes: 240 gr de mix de harina sin gluten o premezcla para…
Frittata de espinaca y champiñones
Cuántas veces nos pasa que llegamos tarde a casa y no sabemos qué cenar. Acá comparto una opción práctica, rica y salvadora para esas ocasiones. También va muy bien como almuerzo, en ambas casos acompañado por una ensalada. Solo tenemos que asegurarnos de hacer las compras semanales y tener provisiones a mano. Ingredientes para 2…
Tarta de ciruelas
Se va el verano, comienza el otoño, y por acá aprovechamos las últimas ciruelas de la temporada que están super sabrosas. De todas maneras, a esta tarta le va la fruta que mas te guste combinándola con la mermelada que quieras, y una vez que la pruebes se va a transformar en uno de tus…
Verduras de estación al horno
A la hora de preparar el #batchcooking o #mealprep de la semana, esta es una opción siempre presente. Se prepara en tan sólo unos minutos y nos aseguramos de tener durante la semana verduras ricas ya cocinadas que podemos utilizar como guarnición de cualquier plato, en ensaladas o en algún sandwich. Lo mejor es tomar…
Pan de maíz
Este pan de maíz sin gluten es ideal para desayunos y meriendas. Tiene un dejo dulce muy suave, casi imperceptible, y untado con queso, manteca o mermelada,es una delicia. Es ideal para consumirlo en la semana o guardarlo tibio en rodajas en le freezer para tener siempre pancito casero y fresco a mano. Ingredientes: 75…
Crema de quinoa calentita para el desayuno
Llega el otoño y qué mejor manera que empezar el día con un desayuno calentito. La quinoa es un pseudocereal que tiene su origen en regiones andinas pero que se ha expandido a todo el mundo. Tiene muchas propiedades nutricionales, y es una gran fuente de minerales y proteínas. Y un dato no menor, ¡no…
Pepas sin gluten
Creo que las tradicionales son de membrillo, pero lo bueno es que uno puede variar con el dulce y de esta forma probar con cuantos sabores se nos de la gana. Después de algunos intentos (si, algunos porque cocinar sin gluten es un desafío pero no me canso hasta lograrlo), llegue a esta versión de…
Limón & Palta 