Llegar a casa luego de un día intenso de actividades y querer comer algo rico, reponedor, que nos saque una sonrisa y que sea fácil de cocinar. Esta receta es de esas express que cumple con todos los deseos. Para preparaciones como ésta es clave tener algunas cocciones listas, el famoso #mealprep o #batchcooking son…
Autor: Paula Karavaski
Galletas de almendra y algarroba
Estas galletas son perfectas para aprovechar el bagazo de la leche de almendras, y si no hiciste leche, igualmente podés hacerlas con harina de almendras. Son muy suaves, dulces en lo justo y perfectas para la hora del té o del mate. Unas cuantas en un recipiente son ideales para llevar con la vianda del…
Queso macerado
Se aproxima el fin de semana y ya estoy pensando en opciones ricas para tener a mano a la hora de picotear. Estos quesitos macerados son una delicia y una muy buena opción para tener en la heladera, usar en picadas, acompañar ensaladas y por qué no en un buen sandwich. Que no te agarre…
Kitchari, guisito de cereal
El kitchari o guisito ayurvédico de cereal es un plato típico de la medicina tradicional ayurvédica, conocido porque tiene muchas propiedades depurativas y a su vez nutritivas para el cuerpo. Es ideal para el cambio de temporadas y para mejorar trastornos digestivos. Además de todo lo anterior, es un plato delicioso que se elabora con…
Budín de vainilla y cacao sin gluten
Un clásico en su versión sin gluten, para desayunos y meriendas, para llevar una porción en la vianda o entero cuando vamos a visitar familia o amigos. Y si te vas a tomar mate o de picnic a la plaza, ¡podes llevártelo también! Ingredientes: 240 gr de mix de harina sin gluten o premezcla para…
Frittata de espinaca y champiñones
Cuántas veces nos pasa que llegamos tarde a casa y no sabemos qué cenar. Acá comparto una opción práctica, rica y salvadora para esas ocasiones. También va muy bien como almuerzo, en ambas casos acompañado por una ensalada. Solo tenemos que asegurarnos de hacer las compras semanales y tener provisiones a mano. Ingredientes para 2…
Tarta de ciruelas
Se va el verano, comienza el otoño, y por acá aprovechamos las últimas ciruelas de la temporada que están super sabrosas. De todas maneras, a esta tarta le va la fruta que mas te guste combinándola con la mermelada que quieras, y una vez que la pruebes se va a transformar en uno de tus…
Verduras de estación al horno
A la hora de preparar el #batchcooking o #mealprep de la semana, esta es una opción siempre presente. Se prepara en tan sólo unos minutos y nos aseguramos de tener durante la semana verduras ricas ya cocinadas que podemos utilizar como guarnición de cualquier plato, en ensaladas o en algún sandwich. Lo mejor es tomar…
Pan de maíz
Este pan de maíz sin gluten es ideal para desayunos y meriendas. Tiene un dejo dulce muy suave, casi imperceptible, y untado con queso, manteca o mermelada,es una delicia. Es ideal para consumirlo en la semana o guardarlo tibio en rodajas en le freezer para tener siempre pancito casero y fresco a mano. Ingredientes: 75…
Crema de quinoa calentita para el desayuno
Llega el otoño y qué mejor manera que empezar el día con un desayuno calentito. La quinoa es un pseudocereal que tiene su origen en regiones andinas pero que se ha expandido a todo el mundo. Tiene muchas propiedades nutricionales, y es una gran fuente de minerales y proteínas. Y un dato no menor, ¡no…
Limón & Palta 