Sopa crema de zapallo

Quién puede resistirse a una sopa calentita en los días más fríos del año. Sobre todo sabiendo que son tan ricas, saludables y nutritivas. La de zapallo o calabaza es de mis favoritas. Recetas hay muchas, aquí les comparto la mía. Ingredientes: 1 zapallo cabitua (1 kg aporx) 1/2 cebolla picada 3 cdas de ghee…

Dip de tomates y ajo

Una opción saludable para preparar y tener a mano en la heladera a la hora de picotear. Este dip de tomates y ajos es ideal para acompañar picadas, para untar tostadas y panes, como aderezo para sandwiches, wraps, etc. Siempre me gusta tener en casa este tipo de preparaciones salvadoras que pueden levantar cualquier comida….

Spaghetti con brócoli

La primera vez que escuché “brócoli con pasta” estaba en una “fideada” en la el colegio secundario, en un evento de colecta de fondos para el viaje de egresados. ¿Fideos con brócoli? Nunca se me hubiera ocurrido, pero desde ese entonces se volvió uno de mis platos favoritos. ¡Acá les comparto mi versión! Por supuesto…

Tarta de calabaza

Las tartas son una muy buena opción para el #batchcooking o #mealprep semanal. Siempre cumplidoras, nunca fallan acompañadas de una buena ensaladita. Son ideales para hacer el fin de semana y tener algo rico y sano a mano en la semana, para cuando llegamos tarde a casa sin muchas ganas de cocinar o para llevar…

Pastel de papa y champiñones

Para esos días fríos donde nos dan ganas de comer algo rico y calentito, esta puede ser una excelente opción. El aroma al cocinarse hace impaciente la espera, y al final vas a encontrarte con sonrisas de satisfacción. Me inspiré en el pastel de patata y champis de Veggie Boogie; adapté con ingredientes que tenía…

Cazuelitas de calabaza y espinaca

Llegar a casa luego de un día intenso de actividades y querer comer algo rico, reponedor, que nos saque una sonrisa y que sea fácil de cocinar. Esta receta es de esas express que cumple con todos los deseos. Para preparaciones como ésta es clave tener algunas cocciones listas, el famoso #mealprep o #batchcooking son…

Queso macerado

Se aproxima el fin de semana y ya estoy pensando en opciones ricas para tener a mano a la hora de picotear. Estos quesitos macerados son una delicia y una muy buena opción para tener en la heladera, usar en picadas, acompañar ensaladas y por qué no en un buen sandwich. Que no te agarre…

Kitchari, guisito de cereal

El kitchari o guisito ayurvédico de cereal es un plato típico de la medicina tradicional ayurvédica, conocido porque tiene muchas propiedades depurativas y a su vez nutritivas para el cuerpo. Es ideal para el cambio de temporadas y para mejorar trastornos digestivos. Además de todo lo anterior, es un plato delicioso que se elabora con…

Frittata de espinaca y champiñones

Cuántas veces nos pasa que llegamos tarde a casa y no sabemos qué cenar. Acá comparto una opción práctica, rica y salvadora para esas ocasiones. También va muy bien como almuerzo, en ambas casos acompañado por una ensalada. Solo tenemos que asegurarnos de hacer las compras semanales y tener provisiones a mano. Ingredientes para 2…

Verduras de estación al horno

A la hora de preparar el #batchcooking o #mealprep de la semana, esta es una opción siempre presente. Se prepara en tan sólo unos minutos y nos aseguramos de tener durante la semana verduras ricas ya cocinadas que podemos utilizar como guarnición de cualquier plato, en ensaladas o en algún sandwich. Lo mejor es tomar…