A la hora de preparar el #batchcooking o #mealprep de la semana, esta es una opción siempre presente. Se prepara en tan sólo unos minutos y nos aseguramos de tener durante la semana verduras ricas ya cocinadas que podemos utilizar como guarnición de cualquier plato, en ensaladas o en algún sandwich. Lo mejor es tomar…
Categoría: Saladas
Recetas saladas de Limón & Palta
Supremitas especiadas
Esta es una receta práctica, fácil y rápida, con mucho sabor. Es ideal para comer en el momento recién salido del horno, pero si sobra, se puede aprovechar al día siguiente en un sándwich o ensalada! Amigos, todos los ingredientes para sazonar los consiguen en cualquier dietética o naturista; y si no, ¡siempre se puede improvisar…
Papas al horno, ¡con sabor!
La papa y sus tantas maneras de cocinarla. Acá comparto una receta muy fácil y rápida, que no te va a defraudar en ningún momento. Van muy bien como guarnición de cualquier plato, pero te las vas a querer comer así nomas, con la mano. Yo te avisé… Ingredientes (para dos porciones): 2 papas medianas…
Tarta de queso
Esta es para mi una versión de cheesecake salado, quiché o directamente ¡tarta de queso! Es súper suave y lleva pocos ingredientes, ideal para un almuerzo acompañado de una ensalada fresca. Y un dato no menor, ¡la masa es sin gluten! Ingredientes para la masa: 150 gr de harina de arroz 30 gr de harina…
Zanahorias especiadas caramelizadas
Esta es una excelente receta para el batchcooking semanal (comidas para tener adelantadas en la semana que sirven de complemento); y son tan ricas calentitas como frías en ensaladas. Aquí usé una variedad de zanahorias orgánicas blancas, pero cualquier tipo de zanahoria es buena con esta preparación. Ingredientes: 1/2 kg de zanahorias 2 cdas de…
Gomasio o sal de sésamo
Una vez que lo probamos, no pudimos dejarlo. Se ha convertido en uno de nuestros condimentos favoritos, realza el sabor de las comidas de una manera que no se puede creer. Puede utilizarse como sustituto del queso rallado, y sirve para sazonar cualquier ensalada, comida o bocadillo. Tan solo se necesitan dos ingredientes y unos…
Dip de castañas de cajú
Había dejado en remojo las castañas porque me disponía a hacer un paté de remolachas, pero al llegar el final del día y no tener las remolachas previamente cocidas, me decidí por hacer un dip que acompañara unos chips de kale. Resultó un manjar que le va muy bien a unas tostaditas o para agregar…
Tomates asados
Tomates. Para ensaladas, salsas, guisos, etc… aquí una receta que sirve perfecto para el #batchcooking de la semana, duran de 4 a 5 días en la heladera y son perfectos como acompañamiento, para sándwiches, sobre tostadas… En definitiva, para combinar de la manera que uno más quiera! Ingredientes: – tomates redondos – aceite de oliva…
Pesto de espinaca
Una idea para la pasta del domingo, para untar en sándwiches o agregar a ensaladas. Pesto a mi entender vale de lo que a uno le dé la gana. A veces hago de más y lo guardo fraccionado en el freezer, te salva en cualquier momento. Ingredientes: 300 gr aprox de hojas de espinaca algunas…
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