Recetas con manzanas hay muchas, pero esta te aseguro que te va a encantar; además de deliciosa es súper fácil de hacer y lo mejor de todo, ¡es sin gluten! La receta base es de Tere, la magia detrás de Las Maria Cocinilla y una de mis bloggeras favoritas. Adapté su creación con algunos ingredientes…
Autor: Paula Karavaski
Tarta de calabaza
Las tartas son una muy buena opción para el #batchcooking o #mealprep semanal. Siempre cumplidoras, nunca fallan acompañadas de una buena ensaladita. Son ideales para hacer el fin de semana y tener algo rico y sano a mano en la semana, para cuando llegamos tarde a casa sin muchas ganas de cocinar o para llevar…
Galletas de choco
Resulta que cada vez que hago leche de almendras me pregunto qué hacer con el bagazo (el residuo que queda después del filtrado), ya que no queremos desperdiciar nada de este alimento tan nutritivo. Es así que nace esta receta de galletas, que bien también puede hacerse con harina de almendras, o cualquier otra harina…
Pastel de papa y champiñones
Para esos días fríos donde nos dan ganas de comer algo rico y calentito, esta puede ser una excelente opción. El aroma al cocinarse hace impaciente la espera, y al final vas a encontrarte con sonrisas de satisfacción. Me inspiré en el pastel de patata y champis de Veggie Boogie; adapté con ingredientes que tenía…
Leche de almendras
Buscando alternativas a la leche de vaca comencé a incorporar leches vegetales. La primera vez que probé leche de almendras (comprada) no me fascinó, no le encontraba la gracia y además a los dos días había tomado un sabor feo. Pero como todo lo hecho en casa siempre es mejor, decidí probar hacerla yo misma…
Compota de manzanas
La manzana es una fruta muy versátil que me gusta comer en todas sus versiones: al natural, en postres, budines, muffins, tortas, al horno, en ensaladas… Aquí les comparto una receta de compota que me encanta tener siempre fresca en la heladera para consumir durante la semana. Le va muy bien a unas tostadas, para…
Pan de molde sin gluten
Esta receta es la prueba de que se puede lograr un pan de molde sin gluten húmedo, esponjoso y por si es poco, ¡rico! Receta para tener pan fresco toda la semana y que nuestros desayunos sean la gloria. Con queso, con mermelada, con dulce de leche, con manteca o cremas de frutos secos, con…
Mix de harinas sin gluten
Cocinar sin gluten es un desafío, las harinas no responden de la misma manera que aquellas que sí tienen. La clave está en tener la alacena bien provista y conocer qué función cumple cada una dentro de nuestra preparación. A la hora de cocinar, una opción es comprar las famosas premezclas para panadería y repostería,…
Budín de banana sin gluten
Seguro te pasa que se te están poniendo feas las bananas y automáticamente pensas en hacer un budín para salvarlas. Recetas hay muchas, acá comparto una sin gluten, muy húmeda y esponjosa, con la técnica de hidratado de harina. Hidratar las harinas es remontarse a técnicas que se utilizaban en la antigüedad para neutralizar sustancias…
Arroz con leche
Me quedaba bastante leche de almendras y estaba a punto de caducar, así que me decidí por este postre tan tradicional como innovador si variamos algunos ingredientes. La receta original lleva leche de vaca, pero créanme que con la de almendras queda igual o mejor. La textura cremosa que se logra es lo máximo. Al…
Limón & Palta 